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Cyclodextrin-PEG-Casein，MW:2K,環(huán)糊精CD-聚乙二醇-酪蛋白

Casein（酪蛋白）是一種乳蛋白，存在于乳制品中，特別是牛奶中。它是蛋白質(zhì)的一種，是由多個氨基酸組成的聚合物。環(huán)糊精可以修飾酪蛋白，環(huán)糊精與蛋白質(zhì)的相互作用可能會影響蛋白質(zhì)與其他分子（如配體、配體結合蛋白等）之間的交互作用，從而影響蛋白質(zhì)的功能。

在牛奶中，酪蛋白主要以微粒的形式存在，形成乳液的穩(wěn)定性，有助于牛奶的乳化和分散。

酪蛋白具有一些特別的性質(zhì)：

生物活性： 酪蛋白含有多種生物活性肽，例如，酪蛋白中的一些片段被認為具有抗菌、抗氧化、immunity調(diào)節(jié)等生物活性。

酪蛋白凝膠： 酪蛋白可以在適當條件下形成凝膠，這在奶酪制作中起著關鍵作用。

營養(yǎng)價值： 酪蛋白是一種良好的蛋白質(zhì)源，富含氨基酸，特別是富含支鏈氨基酸（如亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸），對于身體健康和肌肉合成有益。

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分類：大環(huán)化合物環(huán)糊精-聚乙二醇-蛋白

產(chǎn)品名稱：Cyclodextrin-PEG-Casein，MW:2K,環(huán)糊精CD-聚乙二醇-酪蛋白

中文名稱：環(huán)糊精CD-聚乙二醇-酪蛋白

英文名稱：Cyclodextrin-PEG-Casein

PEG分子量:500、800、1k、2k、3.4k、5K、8K、10K分子量可選

形態(tài)：固體或粉末，取決于分子量

溶解性：溶于大部分有機溶劑

規(guī)格：mg

純度：95%+

儲存：-20℃

用途：科研

供貨商：西安瑞禧生物科技有限公司

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